Ваша пахлава достойна похвалы

Помните инженера Тимофеева Шурика из истории про то, как Иван Васильевич меняет профессию? После того забавного случая с машиной времени управдом ему совсем не дал житья и ему пришлось поселиться в нашем многоквартирном доме. И, конечно, инженерный гений Шурика и тут сделал свое дело.

Эта история коснулась не только Тимофеева, а практически всех обитателей дома. А конкретно бабушку Лукас и ее любви к гастрономическим изысканиям. Что, конечно, вообще логично для бабушек.

Но эта история о ночи, когда бабулю накрыло. А все оттого, что в соседней квартире у всем известного Шурика в процессе химического опыта что-то пошло не так.

Первой, ЧТО накрыло, как ни странно, оказалась квартира бабули Лукас.

Первой, КОГО накрыло, вполне закономерно, оказалась сама бабуля.

Той ночью ей не спалось. И совсем не потому, что она выспалась днем. И не потому, что перепила кофе. И даже не потому, что ее мучала совесть из-за того, что отругала доктора Виктора Власова за поставленный диагноз. Он посмел предположить, что ее бессонница уходит своими корнями в ее возраст. Мол, это нормально, что старики мало спят. Естественно, бабушка Лукас взбеленилась от такой неслыханной дерзости.

«Кто тут старуха? Где ты тут бабку увидал?»

И прочие вопрошающие и посылающие предложения лились… нет, выливались из уст нашей милой бабушки.

На самом деле Лукас старшая не спала, потому что действительно в ее… почтенном возрасте не так уж и много нужно времени на сон.

А мне, как автору, легко писать правду, ведь мне потом не придется отвечать перед Лукас.

В общем, копошилась бабуля на кухне, что-то резала, чистила, крошила, пассеровала, солила, а то и перчила, бланшировала, припускала, перемешивала, временами взбивала, и изредка мариновала… В общем, вела свою обычную деятельность.

А потом ей вдруг нестерпимо захотелось рахат-лукума, шербета и пахлавы. С хлебом. Вот не сходя с этого места. Вот прям «вынь — да положь». Вот кровь — из носу. Срочно! И танцевать лезгинку. И не абы какую, а азербайджанскую. К ее радости, посреди ночи к ней явился шестидесятишестилетний, но полный сил, сосед Марк Василич (именно так), которого накрыло как раз-таки вторым и который тоже не спал в силу возраста.

Шепотом, потихонечку, чтобы не разбудить домочадцев в лице внучки Риты, бабуля Лукас и старик Марк устроили вечеринку в лучших традициях восточных сериалов про любовь. Во всяком случае они так думали. Автор не станет уточнять, о чем конкретно думали пенсионеры: о лучших традициях, восточных сериалах или о любви, но он может с уверенностью сказать, что совсем не уверен в адекватности мыслей этих двоих.

Как бы ни старались не шуметь бабуля и дедуля, но Рита все равно стала свидетелем происходящего. И не потому, что у внучки такой острый слух, что она услышала стариковский отжиг сквозь сон, стены и беруши, и даже не потому, что она частенько практиковала ночные вылазки на предмет развлечения и как раз сейчас возвращалась со своей гулянки. Все гораздо проще: Рита – девица, которая не интересовалась ничем серьезнее взаимоотношений в передаче Дом 2, все это время находилась на кухне, размышляя о жизни, о бытие, о вечном, о материях метафизических, о паранормальном, о таинственном, о сакральном, о том, кто виноват и что делать. (Как вы понимаете, ее тоже накрыло).

И естественно, она невольно пронаблюдала и даже местами нарочно проанализировала все изменения, произошедшие с бабушкой и Марком Василичем (именно так). Несколько раз она порывалась вопросить какого лешего тут творится, но чуть больше, чем редко, ее настигала волна такого ступора, граничащего со страхом, что она даже боялась дышать.

Проходя через стадии отрицания и гнева, она даже поймала себя на мысли, что пританцовывает в такт творящемуся безумию. А когда внучка практически приблизилась к стадии принятия, в ее мозгу словно сработал щелчок, и она подала голос:

— Бабушка-бабушка, а почему у тебя такой большой нос? — Рита, наконец, осмелела на столько, чтобы задать столь некорректный вопрос.

— А патамушта, дарагой! —однозначно ответила Бабушка, затем в крайней степени многозначительно повела монобровью и продолжила замешивать пахлаву, изредка подергивая бедрами в такт кеманчи (муз.инструмент, как вы понимаете), на которой тихонькой играл Марк

Василич (именно так), сидя на домотканом ковре в самом центре кухни.

Риту такой ответ не то, чтобы удовлетворил, но по крайней мере заставил встрепенуться, встряхнуться, подскочить на месте и тут же выскочить в открытую дверь. Но поскольку эта дверь вела в кладовку, то и это не привело девушку к удовлетворению, поэтому она выскочила в окно (благо, первый этаж). А за окном темно, и автор не успел проследить куда подевалась Рита.

— Твоя пахлава достойна похвалы! — Марк, похвалил пахлаву Лукас, не переставая играть затейливую для слуха простой русской бабы мелодию.

— Ай, спасибо! – ответила Лукас старшая, не прекращая танцевать под затейливую для слуха простой русской бабы мелодию.

— А рецептик не подкинешь? – подмигнул старик.

— Подкину, — лукаво улыбнулась бабулька, — аккомпанируй.

И Марк Василич (именно так) бодро заиграл мелодию. А Лукас старшая запела. (Кстати, вам, дорогие читатели, я тоже советую спеть эту песню. Ну, или хотя бы с чувством продекламировать стихи. А автор по неведомой причине поет ее в своей голове под мелодии песни «Петербург — Ленинград»).

Куплет 1:

Тебе надо сначала замесить быстро тесто:

Масла взять и муку вместе перетереть,

Три желтка положить, ведь там есть еще место,

К ним сметаны и соду. И песенку спеть.

А готовое тесто убери в холодильник.

И начинку готовить скорей начинай:

Все орехи — смолоть, но, заметь, что несильно.

Да и песенку петь ты не переставай.

Припев:

Я не буду, я не буду добавлять в начинку соль.

Это делать – это делать ведь нельзя, ох, нет, нельзя!

Лучше медом – лучше медом успокой на сердце боль,

Чтобы вышла, чтобы вышла пахлава.

Куплет 2:

Не забудьте белки и сахар добавить

В эту чудную хоть неготовую смесь.

Замешайте ее и на время отставьте

И с себя прогоните ненужную спесь.

Счастье и доброту в душу вы запустите.

Ведь без них весь рецепт — лишь пустые слова.

И начинку на тесто скорей положите.

Слой за слоем — и будет у вас пахлава.

Припев:

Я не буду, я не буду добавлять в начинку соль.

Это делать – это делать ведь нельзя, ох, нет, нельзя!

Лучше медом – лучше медом успокой на сердце боль,

Чтобы вышла, чтобы вышла пахлава.

Бабушка Лукас закончила песню и повернулась к Марку Василичу (именно так). В его глазах застыли слезы. Он моргнул и соленый поток хлынул на пол, затапливая соседей снизу:

— Воистину, дорогая соседка, воистину! Самые главные ингредиенты любого блюда – доброта и любовь.

— Так выпьем же за вот это вот самое!

— А это уже лишнее.

— И то верно!

До самого утра старик и старушка предавались кулинарным утехам. А на утро они наготовили так много, что всю следующую неделю в их многоквартирном доме 29/61 проходил фестиваль кавказкой кухни.

Что касается внучки Риты, она еще несколько дней, размышляя, бродила в месте, о котором автор ничего не знает. И вернулась вся загадочная, но при этом полная ответов на все извечные вопросы человечества.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.